とう菜の新芽

来春に向けて､早くもとう菜の仕込みです。秋は野菜の種まきのタイミングがとっても大切と言われます。長年の経験でとう菜の種まきは今頃。稲の早生品種の刈取りが終わった田んぼで早速､先週に耕うん､畝たてなど準備を行い種まきを行いました。種は長年自家採取しているものです。そして1週間がたち､小さい芽が出てきました。今後成長するとう菜は一端､雪の下で一冬を越し､来春の雪解け後､再び成長し美味しいとう菜が食べられます。