もみ殻､米糠を主材料として微生物の力を借りて来年度の有機醗酵肥料を作ります。お米を作る過程ででる材料を再利用し､環境にやさしい循環農業です。材料を混合機に入れ攪拌し､シャベルで積んでいく作業の繰返しです。1週間程度をかけ､肥料を仕込みます。冬の数ケ月間､ハウスの中でじっくりと醗酵させます。