一等米

新米の等級検査を受けました。有機米は一等米でした。（"◎"の印）

夏の猛暑の影響で稲にとって厳しい年でした。新潟地方はこの影響で一等米比率が極端に低いと聞いてます。こんな中､手塩にかけて育てた有機米が一等米となり嬉し限りです。でも､例年のお米に比べ若干､米の一部が白っぽい高温障害も見受けられました。

特別栽培米の方は高温障害が大きく一等米とはなりませんでした。

等級検査はお米の外観の検査ですので､食味とは関係ない事を書き添えておきます。